LE SUJET QUI VOUS DONNE LA PATATE

Vidéo En cette année mondiale de la patate, « la patate doit avoir la patate », et c’est la président de l’Union Nationale de la patate qui le dit !

Frites, schnaps ou purée, 2008 est « l'année de la patate », the « year of the potato » : Et ça n'est pas un argumentaire marketing signé Vico ou Mousseline. Non, c'est l'ONU et la FAO qui célèbrent pendant 365 jours le Solanum tuberosum.

Car derrière le maïs, le riz et le blé, la pomme de terre est le quatrième produit de récolte consommé dans le monde. Si la production de ce tubercule décline en Europe, des continents comme l'Asie, l'Afrique ou l'Amérique latine développent eux leur production. Car sur les 320 millions de tonnes produites chaque année, la FAO note que plus des deux tiers sont consacrées à un usage alimentaire. En pariant sur la patate, l'Organisation des Nations-Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture, souligne le fait que sa culture est essentiellement vivrière, qu'elle va au moins nourrir ceux qui la cultivent, à la différence de plantes comme la betterave ou d'autres céréales qui sont davantage utilisées dans la production de bio-carburants ou à des fins fourragères.

2008, l'année de la patate

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LA France, PREMIèRe SUR LA FRITE

Si la France est le 10e producteur mondial de pommes de terre, l'essentiel de nos exportations est constitué à 90% de Frites surgelées (La production française dépasse largement la belge : 100.000 ha de cultures contre 50.000 chez nos voisins). Et la frite n'est pas une anecdote. Le french potato business à l'exportation a généré l'an passé 294 millions d'euros de chiffre d'affaires. Et à l'échelle mondiale, les humains s'avalent 11 millions de tonnes de frites chaque année.

On mange 11 millions de tonnes de frites par an